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EL PUEBLO CATÓLICO JUNIO 2014 20 HISTORIAS REALES QUE NOS LLEVAN A TOMAR MAYOR SERIEDAD EN EL TEMA Por Mavi Barraza En la actualidad es común escuchar a muchas personas quejarse porque se sienten cansados y con poca energía, e incluso, con la mente confundida. Es- tos malestares pueden atribuirse a los largos días de trabajo, al estrés o hasta a ciertas temporadas del año. Pero aun- que estos podrían ser algunos factores que alteren el rendimiento de una per- sona, lo más seguro es que muchos de los síntomas que el cuerpo sufre, estén relacionados directamente con la ali- mentación. Y la situación puede ir más allá de ello y llevar a un final no muy feliz. De acuerdo a la nutricionista Malena Perdomo, "así como una buena alimen- tación es la clave para una vida saluda- ble, una mala alimentación aumenta el riesgo de contraer enfermedades". De ahí, la importancia de conocer his- torias reales que nos ayuden a tomar mayor consciencia sobre este tema, y sobre todo, a hacer algo al respecto. El caso de Gina "Este mes se han cumplido 9 meses de la muerte de mi hermana", recuer- da Mónica Rascón, quien perdiera a su hermana Georgina (Gina) a causa de leucemia o cáncer en la sangre, co- mo comúnmente se le conoce. Gina fue diagnosticada con leucemia lue- go de padecer de anemia aguda. Se- gún la información que Gina en vida compartiera con su familia, la mala ali- mentación jugó una parte importante en el desarrollo de su enfermedad. "Debido a sus labores familiares y su trabajo nocturno, Gina se mal pasaba mucho, comía y dormía muy poco y eso definitivamente le afectó", agregó Mónica. Asimismo, la nutricionista Perdo- mo aseveró que "una mala alimenta- ción puede aumentar el peso corporal de una persona poniéndolo en ries- go de obesidad y elevando con ello las posibilidades de contraer ciertas enfermedades. Pero también puede ocurrir lo opuesto. La persona se mal nutre, baja de peso, y baja su sistema inmunológico". Sobreviviente de cáncer Rita es una mujer de 76 años de edad, sobreviviente de cáncer de mama des- de hace cinco años. Su buena alimen- tación le ha salvado la vida. "Altos ni- veles del colesterol, azúcar y la presión arterial, ése fue el diagnóstico que me dio mi médico hace cuatro meses", di- jo la mujer al comenzar su relato. "Me dijeron que estaba a punto de conver- tirme en diabética y que podría darme un derrame cerebral en cualquier mo- mento". Al escuchar las palabras del doctor, Rita tomó la decisión de cam- biar su manera de alimentarse. Optó por una dieta basada en plantas, dejó los azúcares, incrementó su porción diaria de vegetales y frutas; además de tener más actividad física. "Me enfoqué en comer una dieta mediterránea, trato de comer más frutas y vegetales, y eli- miné las grasas", comentó. Cuatro meses después del diagnós- tico original y después de los cambios alimenticios que Rita implementó, sus niveles de glucosa, colesterol y pre- sión arterial se normalizaron "y ade- más bajé 15 libras", añadió sonriente la entrevistada. En el caso de estas dos mujeres la ali- mentación jugó un papel muy impor- tante y definitivo en su salud y de esa misma manera, la historia podría re- petirse en muchas personas de nuestra comunidad. Cambios alimenticios, la clave La lista de enfermedades (físicas o emocionales) y los malestares que pue- den prevenirse con la alimentación es extensa: diabetes tipo 2, hipertensión, problemas del corazón y ciertos tipos de cáncer, depresión, entre otros, dijo la nutricionista Perdomo. Por ello, Perdomo recomienda hacer cambios inmediatos para conseguir un beneficio a la salud. Ella sugiere limitar o de ser posible eliminar las bebidas y alimentos azucarados, consumir me- nos sal y grasa y mantenerse activos. "Si toma soda empiece por sustituirla por te, agua carbonatada con limón, o jugo hecho en casa. Coma un mínimo de 2 frutas y 3 porciones de vegetales por día. Si ya está consumiendo esta cantidad, entonces haga lo posible por aumentar la cantidad de 5 a 9 porciones de frutas y vegetales diarios", acotó. La nutricionista también recomienda seleccionar los productos lácteos y los cortes de carnes que sean bajos en grasa, sustituir la manteca por aceite de oliva y reducir el consumo de sal. Además, su- giere mantenerse activo realizando una hora o más de ejercicio cardiovascular, como por ejemplo, una caminata a paso intenso. "Cuídese para gozar la vida, nunca es tarde para mejorar los hábitos con bue- nos alimentos" finalizó. Para mayor información visite la web http://livewellcolorado.org y si quiere ideas o recetas de cocina para una vida más sana, visite la web www.malenanu- tricion.com La alimentación, juega un papel crucial en nuestra vida FOTO PROVISTA "Cuídese para gozar la vida, nunca es tarde para mejorar los hábitos con buenos alimentos", afirma la nutricionista Malena Perdomo.